Blauburgunder Barrique 2019 Methusalem (6.0 l)

Blauburgunder Barrique 2019 Methusalem (6.0 l)

CHF 360.00Preis

Das Aroma ist intensiv und typisch, begleitet von einem Hauch von Gewürznelken und Vanille. Im Gaumen zeigt sich der Wein geschmeidig, elegant unterstützt von einer feinen Kaffeenote des Holzes. Der Abgang ist langanhaltend, harmonisch und ausgewogen.

  • Passt zu

    Diversen Fleischgerichten wie Rindsfilet und Entrecôte. Trockenfleisch, wie Salsiz, Speck, Bündnerfleisch. Mittel- bis starkgereiften Käsesorten wie reifen Gruyère.

  • Vinifikation

    den neuesten Techniken vinifiziert mit kontrollierter Vergärung, biologischem Säureabbau und traditioneller Eichenholzlagerung.

  • Alkoholgehalt

    12.5 % Vol.

  • Lagerfähigkeit

    bis ca. 12 Jahre

  • Optimaler Geniesszeitpunkt

    2025 bis 2027

  • Optimale Trinktemperatur

    20 - 22 °C

  • Mehr dazu

    Das Rebjahr 2019 begann viel zu warm, was zu einem
    frühen Austrieb führte. Ein Kälteeinbruch führte zu äusserst
    kalten Temperaturen, was das Triebwachstum sehr
    stark verlangsamte. Dieses ungewohnte Wetter zog
    sich 3 Wochen in die Länge bis die Reben ihre gewohnte
    Wuchsstärke wieder aufnehmen konnten. Die Witterung
    während der etwas späteren Blütezeit war warm
    und trocken, was die Blühqualität sehr begünstigte. Der
    Sommer war sehr warm und trocken. Bis auf den August
    der überdurchschnittlich nass war, zudem kam noch eine
    sehr grosse Regenmenge in die Traubenreifephase dazu,
    was die ohnehin prallen Trauben noch mehr aufblähen
    lies und so zu Botrytis geführt hat. Der Herbst blieb leider
    wieder auf der kälteren Seite mit wenig Föhneinfluss.
    Die Botrytis befallenen Beeren mussten wir während
    der Lese feinst säuberlich aussortieren und so hatten
    wir am Schluss rund ¹⁄3 weniger Ertrag und doppelt so
    lange Zeit für unsere Weinlese.
    112 Tage nach Ende der Blütezeit konnten wir die Trauben
    mit 93 ° Oe und 360 g/m² von unseren Weinstöcken
    ernten.

  • Weinbeschriebe als PDF