Blauburgunder Brut Rosé

Blauburgunder Brut Rosé

CHF 33.00Preis

Äusserst intensive Erdbeeraromatik in der Nase die von einer feine Perlage aus der Flaschengärung unterstützt wird runden diesen Schaumwein perfekt ab und lassen ihn zu einem hervorragenden Apéro- und Essensbegleiter werden.

  • Passt zu

    Aperitif, feinen Vorspeisen, Salz- und Süsswasserfischen, Austern, Crevetten und ganz besonders schön zu Safran-Risotto mit Kaisergranat an Sauce Nantua.

  • Vinifikation

    Dieser Schaumwein wird aus 100 % Blauburgundertrauben produziert. Die Trauben werden in einem sehr frühen Reifestadium gelesen und nach einer kurzen Maischenstandzeit direkt gepresst.

  • Alkoholgehalt

    12,0 % Vol.

  • Lagerfähigkeit

    ca. 5 Jahre

  • Optimaler Geniesszeitpunkt

    2022 bis 2024

  • Optimale Trinktemperatur

    8 - 12 °C

  • Mehr dazu…

    Das Rebjahr 2020 begann sehr warm, was zu einem überdurchschnittlich frühen Austrieb führte. Die trockene Witterung am Anfang des Jahres hielt bis Ende April an und wurde von einer intensiven Regenperiode abgelöst. Die Witterung während der frühen Blütezeit war kalt und nass, was sich je nach Lage äusserst negativ auf die Blühqualität auswirkte. Die Trauben wurden dadurch sehr lockerbeerig, was sie in diesem Jahr sehr gut brauchen konnten. Je nach Lage gab es durch das Verrieseln der Trauben bis zu 50 % weniger Ertrag als angestrebt. Der Sommer war überdurchschnittlich nass mit wenig Hitzetagen. Der Herbst blieb leider wieder auf der kälteren Seite mit wenig Föhneinfluss. Auf Grund der lockeren Trauben mussten wir trotz vielem Niederschlag kaum eine Traube aussortieren.
    104 Tage nach Ende der Blütezeit konnten wir die Trauben mit 85 ° Oe und 376 g/m² von unseren Weinstöcken ernten.

  • Weinbeschriebe als PDF