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Blauburgunder Brut Rosé 2023

Blauburgunder Brut Rosé 2023

CHF 34.00Preis

Äusserst intensive Erdbeeraromatik in der Nase die von einer feine Perlage aus der Flaschengärung unterstützt wird runden diesen Schaumwein perfekt ab und lassen ihn zu einem hervorragenden Apéro- und Essensbegleiter werden.

Anzahl
  • Passt zu

    Aperitif, feinen Vorspeisen, Salz- und Süsswasserfischen, Austern, Crevetten und ganz besonders schön zu Safran-Risotto mit Kaisergranat an Sauce Nantua.

  • Vinifikation

    Dieser Schaumwein wird aus 100 % Blauburgundertrauben produziert. Die Trauben werden in einem sehr frühen Reifestadium gelesen und nach einer kurzen Maischenstandzeit direkt gepresst.

  • Alkoholgehalt

    12,0 % Vol.

  • Lagerfähigkeit

    ca. 5 Jahre

  • Optimaler Geniesszeitpunkt

    2025 bis 2029

  • Optimale Trinktemperatur

    8 - 12 °C

  • Mehr dazu…

    Das  Rebjahr  2023  begann  überdurchschnittlich warm und trocken. Die warmen Temperaturen im Winter führten  zu  einer  enorm  hohen  Falschen Mehltau-Population.  Diesem  hohen  Druck  fielen  rund 1 ∕ 3  der  Trauben zum Opfer. Die trockene und warme Witterung während der Blütezeit liess die Trauben schnell und optimal verblühen. Was uns  in Sachen Traubenmenge etwas aufatmen liess. Leider mussten wir am Nachmittag vom 18. Juli und in der Nacht auf den 26. August je einen Hagelschlag verbuchen. Der Herbst blieb dann wunderschön und warm mit kalten Nächten. Was zu sehr fruchtigen und  qualitativ hochstehenden Weinen  führte, nur das Ernten erwies sich durch die beiden Hagelschläge als sehr  langwierig und mühsam. Durch das Verlesen der Trauben verlängerte sich die Erntezeit um das Doppelte, aber es lohnte sich und wir konnten sie mit einer sensationellen Qualität in den Keller bringen.

    98 Tage nach Ende der Blütezeit konnten wir die Trauben mit 84° Oe 
    und 893 g/m2 von unseren Weinstöcken ernten.

  • Weinbeschriebe als PDF

  • Kartongrösse

    6 Flaschen

  • Auszeichnung

    Silber an der AWC-Vienna 2025

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