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Blauburgunder "Doux" 2022

Blauburgunder "Doux" 2022

CHF 32.00Preis
Ein Dessertwein, nach dem Portweinverfahren produzierter Likörwein, aus Blauburgundertrauben in der 37.5 cl-Flasche. Ausgebaut für 2 Jahre im kleinen Holzfass (Barrique)

  • Passt zu

    Jeglichen Desserts ob süss oder salzig wie zum Beispiel Zwetschgenkompott mit Vanilleglace oder verschiedensten Käsevariationen.

  • Vinifikation

    Dieser Wein wird nach altbewährter Tradition gemäss den neuesten Techniken vinifiziert bei der die Gärung mit Hefebrand aus eigener Produktion abgestoppt wird.

  • Alkoholgehalt

    20.5 % Vol.

  • Lagerfähigkeit

    bis >15 Jahre

  • Optimaler Geniesszeitpunkt

    2025 bis 2029

  • Optimale Trinktemperatur

    18 °C

  • Mehr dazu…

    Das Rebjahr 2022 begann überdurchschnittlich warm und trocken. Die kalten Temperaturen im April verhinderten aber einen frühen Austrieb und somit Spätfrostschäden. Die kaltnasse Witterung während der
    Blütezeit verlängerte diese erheblich, was aber auf die Blühqualität keinen negativen Einfluss hatte. Dadurch war der Behang überdurchschnittlich hoch. Den Sommer erlebten wir sehr warm mit wenig Regen, was Mitte August von einer kühleren und nassen Periode
    abgelöst wurde. Der Herbst blieb dann eher auf der kälteren Seite. Was zu äusserst fruchtigen und qualitativ hochstehenden Weinen führte, jedoch das Ernten erheblich erschwerte.
    116 Tage nach Ende der Blütezeit konnten wir die Trauben mit 108 °Oe und 474 g/m² von unseren Weinstöcken ernten.

  • Kartongrösse

    10 Flaschen

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