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Chardonnay 2023

Chardonnay 2023

CHF 34.00Preis

Feiner mineralischer Duft nach Feuerstein und Walnuss die von einer feinen Holznote unterstützt werden. Im Gaumen ausgewogen mit einer feinen Gerbstoffstruktur. Im Abgang äusserst extraktreich mit grossem Volumen.

Anzahl
  • Passt zu

    Diversen Käsearten, verschiedenen Fischgerichten und raue oder gebratene Gänseleberpastete auf Toastbrot.

  • Vinifikation

    Dieser Wein wird nach altbewährter Tradition gemäss den neuesten Techniken vinifiziert mit kontrollierter Vergärung und keinem biologischem Säureabbau.

  • Alkoholgehalt

    12,7 % Vol.

  • Lagerfähigkeit

    bis 10 Jahre

  • Optimaler Geniesszeitpunkt

    2026 bis 2029

  • Optimale Trinktemperatur

    19 °C

  • Mehr dazu…

    Das  Rebjahr  2023  begann  überdurchschnittlich warm und trocken. Die warmen Temperaturen im Winter führten  zu  einer  enorm  hohen  Falschen Mehltau-Population.  Diesem  hohen  Druck  fielen  rund 1 ∕ 3  der  Trauben zum Opfer. Die trockene und warme Witterung während der Blütezeit liess die Trauben schnell und optimal verblühen. Was uns  in Sachen Traubenmenge etwas aufatmen liess. Leider mussten wir am Nachmittag vom 18. Juli und in der Nacht auf den 26. August je einen Hagelschlag verbuchen. Der Herbst blieb dann wunderschön und warm mit kalten Nächten. Was zu sehr fruchtigen und  qualitativ hochstehenden Weinen  führte,  nur das Ernten erwies sich durch die beiden Hagelschläge als sehr  langwierig und mühsam. Durch das Verlesen der Trauben verlängerte sich die Erntezeit um das Doppelte, aber es lohnte sich und wir konnten sie mit einer sensationellen Qualität in den Keller bringen.

    118 Tage nach Ende der Blütezeit konnten wir die Trauben mit 95° Oe 
    und 620 g/m2 von unseren Weinstöcken ernten.

  • Weinbeschriebe als PDF

  • Auszeichungen

    Silber an der AWC-Vienna 2025

    Falstaff bewertete diesen Wein bis zu 91 Punkten

    Rene Gabriel bis zu 18/20 Punkten

  • Kartongrösse

    6 Flaschen

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