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Weissburgunder 2023

Weissburgunder 2023

CHF 28.00Preis

Intensiv goldgelbe Farbe mit feinen Grünreflexen. In der Nase fruchtig und an Aprikosen und Ananas erinnernd. Feine Säure im Gaumen mit einer breiten mineralischen Komplexität.

  • Passt zu

    Aperitif, Spargeln, diversen Käsevariationen sowie auch zu Fischgerichten wie Paëlla, Regenbogenforelle oder Maine-Hummer.

  • Vinifikation

    Dieser Wein wird nach altbewährter Tradition gemäss den neusten Techniken vinifiziert mit kontrollierter Vergärung und keinem biologischem Säureabbau.

  • Alkoholgehalt

    12,3 % Vol.

  • Lagerfähigkeit

    ca. 5 Jahre

  • Optimaler Geniesszeitpunkt

    2024 bis 2029

  • Optimale Trinktemperatur

    17 °C

  • Mehr dazu

    Das Rebjahr  2023 begann überdurchschnittlich warm und  trocken.  Die  warmen  Temperaturen  im  Winter führten  zu  einer  enorm  hohen  Falschen Mehltau-Population. Diesem hohen Druck fielen rund 1 ∕ 3 der Trauben  zum  Opfer.  Die  trockene  und  warme  Witterung
    während  der  Blütezeit  liess  die  Trauben  schnell  und optimal verblühen. Was uns in Sachen Traubenmenge etwas  aufatmen  liess.  Leider mussten wir  am Nachmittag vom 18. Juli und in der Nacht auf den 26. August je einen Hagelschlag verbuchen. Der Herbst blieb dann
    wunderschön  und warm mit  kalten Nächten. Was  zu sehr fruchtigen und qualitativ hochstehenden Weinen führte,  nur  das  Ernten  erwies  sich  durch  die  beiden Hagelschläge als sehr langwierig und mühsam. Durch das Verlesen der Trauben  verlängerte  sich die Erntezeit um das Doppelte, aber es lohnte sich und wir konnten sie mit einer sensationellen Qualität  in den Keller bringen.

    113 Tage nach Ende der Blütezeit konnten wir die Trauben mit 88° Oe und 931 g/m2 von unseren Weinstöcken ernten.

  • Weinbeschriebe als PDF

  • Hintergrund des Weines

  • Auszeichnungen

    Gold an der AWC-Vienna 2024

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